سوپ آلو بخارا

سوپ آلو بخارا

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• آلو بخارا: ۱۲ عدد

• عدس: ۲ پیمانه

• برنج نیم کوب: ۱ پیمانه

• گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

روش تهیه:

عدس و برنج را از قبل می کنیم. عدس را با آب و کمی نمک می پزیم. برنج را نیز با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی پخته و به عدس اضافه می کنیم. آلو بخارا را شسته و به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه فلفل و زنجبیل مدتی می پزیم و آن را به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل به سمت سردی – خون ساز – ملیّن – مفید برای کبد و بینایی – ضد چربی و کلسترول و قند خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق پونه – عسل – خرما