بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس به همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم. قارچ را به برش های ۲ الی ۳ سانتی خرد می کنیم. گوجه فرنگی را با کمی آب در مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود و همراه نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره مدتی می پزیم. پس از این که گوجه آماده شد، آن را همراه کلم بروکلی و قارچ به بلغور جو اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
سرد و تر – مفید برای مزاج های گرم و خشک – ضد سرطان – مفید برای دیابت – تقویت گوارش
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق پونه – عرق مرزه – عسل