سوپ بروکلی با قارچ

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• کلم بروکلی گل گل شده: ۲ پیمانه

• قارچ: ۸ عدد

• جو پرک یا بلغور جو: ۱ پیمانه

• گوجه فرنگی: ۴ عدد

• نمک، فلفل، زنجبیل، پودر زیره: به میزان لازم

روش تهیه:

بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس به همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم. قارچ را به برش های ۲ الی ۳ سانتی خرد می کنیم. گوجه فرنگی را با کمی آب در مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود و همراه نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره مدتی می پزیم. پس از این که گوجه آماده شد، آن را همراه کلم بروکلی و قارچ به بلغور جو اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

سرد و تر – مفید برای مزاج های گرم و خشک – ضد سرطان – مفید برای دیابت – تقویت گوارش

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق پونه – عرق مرزه – عسل