سوپ تره فرنگی با قارچ

سوپ تره فرنگی با قارچ,سوپ تره فرنگی,سوپ قارچ,,انواع سوپ,سوپ,اکسیر سلامتی

سوپ تره فرنگی با قارچ

سوپ تره فرنگی با قارچ
سوپ تره فرنگی با قارچ

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

  • تره فرنگی یا پیازچه خرد شده: ۲ پیمانه

  • قارچ: ۸ عدد

  • هویج: ۱ عدد متوسط

  • جو پرک یا بلغور جو: ۱ پیمانه

  • جعفری خرد شده: ۱ پیمانه

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

  • لیموترش تازه یا آبغوره: در صورت تمایل

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

سوپ تره فرنگی با قارچ
سوپ تره فرنگی با قارچ

بلغور جو با جو پرک را از قبل خیس می کنیم. قارچ ها را به صورت ۲ الی ۳ سانتی خرد می کنیم. هویج را رنده می کنیم. بلغور جو را همراه آب و کمی زردچوبه و نمک می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت، هویج و جعفری را افزوده و کمی می پزیم. تره فرنگی یا پیازچه را کمی تفت می دهیم، و سپس قارچ را به آن اضافه کرده و چند دقیقه حرارت داده و به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. . در صورت تمایل و نیاز می توانیم از چاشنی آبغوره و یا آب لیموترش تازه استفاده کنیم.

طبع غذا:

سرد و تر – مفید برای مزاج های گرم و خشک – ملیّن – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای کبد، تصفیه خون، تقویت جنسی – ضدعفونی کننده ی دستگاه گوارش

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق مرزه – گلپر

درباره نویسنده

مطالب مرتبط