بلغور جو و گندم را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده و کدوی نگینی شده را به همراه فلفل و زنجبیل به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل و نیاز می توان از چاشنی لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره و آویشن استفاده کرد.