مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• دال عدس: ۲ پیمانه

• برنج نیم کوب: پیمانه

• جعفری وساقه ی پیازچه خرد شده: ۲ پیمانه

• پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

• لیمو ترش تازه، آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج را با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. پیاز را با روغن کنجد وکمی زردچوبه، فلفل و زنجبیل تفت داده، سپس جعفری و ساقه پیازچه را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. مواد تفت داده شده را به همراه دال عدس به برنج افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره استفاده کنیم.

 طبع غذا:

معتدل به سمت سرد – مفید برای تقویت عمومی – مفید برای کبد، معده، روده و نیروی جنسی – ضد کلسترول خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع