سوپ زرشک وحشی

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• زرشک: پیمانه

• بلغور جو: ۱ پیمانه

• ساقه کرفس: ۴ پیمانه خرد شده

• هویج: ۱ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، دارچین: به میزان لازم

روش تهیه:

بلغور جو را از قبل می کنیم. ساقه ی کرفس را به صورت نگینی خرد کرده، هویج را با رنده ی ریز رنده می کنیم. بلغور جو را به همراه کرفس و هویج  با آب و کمی نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل و دارچین با حرارت ملایم می پزیم. زرشک را نیز جدا کمی دم کرده و مدتی که از پخت سوپ گذشت به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – ملیّن – مفید برای کبد – تصفیه ی خون – ضد چربی – ضد دیابت – تقویت بینایی

مصلح:

ادویه ی موجود در سوپ – عرق نعناع – عرق آویشن – عرق زنیان