بلغور گندم را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت، سیب زمینی و هویج نگینی شده ر به همراه فلفل و زنجبیل به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه یا آبغوره استفاده کنیم.
طبع غذا:
معتدل به سرد – مفید برای مزاج های گرم و خشک – ضد چربی و کلسترول خون