نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پودر زیره: به میزان لازم
لیموترش تازه یا آب نارنج: در صورت تمایل
روش تهیه:
سوپ شلغم و کدو
بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با مقداری آب و کمی زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. کدو را درشت و هویج را ریز رنده می کنیم. شلغم را به برش های ۱ سانتی خرد می کنیم یا می توانیم آن را رنده کنیم. کل مواد را همراه نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره به بلغورها اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل میتوانیم در هنگام صرف غذا از چاشنی لیموترش تازه یا آب نارنج استفاده کنیم.
طبع غذا:
معتدل – ملیّن – مفید برای کبد – تقویت بینایی – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای دیابت – مفید برای تصفیه خون