سوپ شلغم و کدو

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• شلغم: ۳ عدد متوسط

• کدو خورشتی: ۳ عدد متوسط

• هویج: ۲ عدد بزرگ

• بلغور گندم: ۱ پیمانه

• بلغور جو: ۲ قاشق غذاخوری

• گوجه فرنگی: ۴ عدد

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پودر زیره: به میزان لازم

• لیموترش تازه یا آب نارنج: در صورت تمایل

روش تهیه:

بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با مقداری آب و کمی زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. کدو را درشت و هویج را ریز رنده می کنیم. شلغم را به برش های ۱ سانتی خرد می کنیم یا می توانیم آن را رنده کنیم. کل مواد را همراه نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره به بلغورها اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل می­توانیم در هنگام صرف غذا از چاشنی لیموترش تازه یا آب نارنج استفاده کنیم.

طبع غذا:

معتدل – ملیّن – مفید برای کبد – تقویت بینایی – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای دیابت – مفید برای تصفیه خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا