بلغور جو و گندم را از قبل می کنیم. ساقه کرفس را به برش های ۱ سانتی و هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم. کدوها را رنده می کنیم. بلغور جو و گندم را با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی می پزیم، سپس ساقه کرفس، کدو، هویج و سبزی را به همراه فلفل و زنجبیل را به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت سردی – خون ساز – ملیّن – تقویت عمومی بدن– ضد چربی و کلسترول و خون- ضد دیابت – تقویت حافظه – مفید برای کبد و دستگاه گوارش – تقویت بینایی
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق پونه – عسل – خرما