سوپ صیفی جات

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• هویج: ۱ عدد متوسط

• کدو: ۲ عدد متوسط

• ساقه ی کرفس خرد شده: ۲ پیمانه

• بلغور گندم: پیمانه

• بلغور جو: پیمانه

• سبزی سوپ خرد شده: ۳ پیمانه

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

روش تهیه:

بلغور جو و گندم را از قبل می کنیم. ساقه کرفس را به برش های ۱ سانتی و هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم. کدوها را رنده می کنیم. بلغور جو و گندم را با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی می پزیم، سپس ساقه کرفس، کدو، هویج و سبزی را به همراه فلفل و زنجبیل را به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل به سمت سردی – خون ساز – ملیّن – تقویت عمومی بدن– ضد چربی و کلسترول و خون- ضد دیابت –  تقویت حافظه – مفید برای کبد و دستگاه گوارش – تقویت بینایی

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق پونه – عسل – خرما