مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• عدس: ۱پیمانه

• کدو سفید یا کدو خورشتی خرد شده: ۲ پیمانه

• برنج نیم کوب: ۱پیمانه

• شوید خشک یا تازه: به میزان لازم

• پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. کدو را به برش های ۲ سانتی خرد می کنیم. برنح را مدتی با آب و کمی نمک و زردچوبه تفت داده، سپس کدو را به همراه ادویه، فلفل و زنجبیل به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. پیاز و کدوی تفت داده شده را به همراه عدس و شوید به برنج افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل به سرد – مفید برای مزاج های گرم و خشک – ملیّن – ضد چربی و کلسترول خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا