سوپ لوبیا سبز با گوجه

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• لوبیا سبز خرد شده: ۲ پیمانه

• گوجه فرنگی: ۴ عدد

• کدو: ۲ عدد متوسط

• بلغور جو: پیمانه

• بلغور گندم: پیمانه

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

روش تهیه:

بلغور جو و گندم را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. لوبیا سبز را به برش های ۱ سانتی خرد کرده و آن را بخارپز یا با مقدار کمی آب، آب پز می کنیم. کدو را رنده کرده و مدتی از پخت بلغور گذشت، همراه کمی آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و با مقداری فلفل و زنجبیل مدتی جدا می پزیم، سپس آن را به سوپ افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل – خون ساز – ملیّن – مفید برای کبد، دیابت و تقویتی- ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای تصفیه خون

مصلح:

عرقیات گرم مانند عرق نعناع، زنیان، کاکوتی، زیره