سوپ لپه زرد

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• لپه: پیمانه

• بلغور جو: ۱ پیمانه

• هویج: ۱ عدد متوسط

• ساقه کرفس خرد شده: ۲ پیمانه

• گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

روش تهیه:

لپه و بلغور جو را از قبل خیس می کنیم. لپه را با آب و کمی زردچوبه می زپریم. بلغور جو را به همراه آب، کمی زردچوبه ونمک می پزیم، مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده و کرفس نگینی شده را به همراه لپه به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه را با کمی آب، فلفل و زنجبیل در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و مدتی آن را جدا می پزیم، سپس به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل – ملیّن – معوی عمومی – مفید برای کبد – ضد چربی و ضد کلسترول خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع