بلغور جو و گندم را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. کدوها را رنده کرده و همراه نخود فرنگی به بلغور افزوده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه مقداری فلفل، زنجبیل و پودر زیره جدا می پزیم. گوجه آماده شده را به سو افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – خون ساز – ملیّن – مفید برای کبد، دیابت و تقویتی – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای تصفیه خون
مصلح:
ادویه ی موجود در سوپ – عرق نعناع، زنیان، رازیانه، مرزه
