بلغور را از قبل خیس کرده، سپس با آب، مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. ساقه کرفس را نگینی خرد می کنیم. هویج را ریز رنده می کنیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت، ساقه کرفس، هویج، سبزی سوپ و برگ کرفس خشک شده را به همراه فلفل و زنجبیل به آن افزوده و سپس اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم بپزد تا اینکه آماده شود. در صورت تمایل و نیاز می توانیم از چاشنی هایی مانند لیمو ترش تازه، آبغوره و یا آب نارنج در هنگام صرف غذا استفاده کنیم.
طبع غذا:
معتدل – ملیّن – مفید برای لاغری – ضد چربی و کلسترول خون – ضد دیابت – مفید برای کبد – تقویت عمومی – تقویت جنسی – تقویت بینایی – تصفیه ی خون
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرقیات گرم مانند نعناع، پونه، مرزه و آویشن
