سوپ گل کلم با گوجه

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• گل کلم گل گل شده: ۴ پیمانه

• گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

• بلغور جو: ۱ پیمانه

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

• آب لیموترش تازه یا آبغوره: در صورت تمایل

روش تهیه:

بلغور جو را از قبل خیس می کنیم. سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت، گل کلم را به بلغور اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه مقداری فلفل، زنجبیل مدتی جدا پخته و به بقیه مواد اضافه می کنیم. اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه یا آبغوره استفاده کنیم.

طبع غذا:

سرد و تر – مفید برای مزاج های گرم و خشک – ملیّن – ضد چاقی – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای کبد – مفید برای تصفیه خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عسل – خرما – سیاه دانه – عرق نعناع