سوپ گل کلم

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• گل کلم: ۶ پیمانه

• هویج: ۱ عدد متوسط

• بلغور جو: ۱ پیمانه

• سبزی سوپ خرد شده: ۴ پیمانه

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

• لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل

روش تهیه:

بلغور جو را از قبل خیس می کنیم. سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه مدتی می پزیم.گل کلم را به صورت گل گل شده خرد می کنیم. هویج را نگینی خرد می کنیم. گل کلم و هویج را به همراه سبزی، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت نیاز و تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره استفاده کنیم.

طبع غذا:

سرد و تر – مفید برای مزاج های گرم و خشک – ملیّن – ضد چاقی – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای کبد – مفید برای تصفیه خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عسل – خرما – سیاه دانه – عرق نعناع