بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت، کدو را به صورت نگینی خرد کرده و به بلغور اضافه می کنیم. گوجه فرنگی را با مقدرای آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شد و به همراه فلفل، نمک و زنجبیل مدتی می پزیم و آن را به سوپ افزده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
سرد و تر – ملیّن – تقویت معده – تقویت بینایی – ضد سرطان – ضد دیابت
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق مرزه – عسل – آویشن