بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. شلغم را به برش های ۲ الی ۳ سانتی خرد می کنیم. هویج را رنده می کنیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت هویج، شلغم، سبزی سوپ، فلفل و زنجبیل را به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
گرم و تر – مفید برای مزاج های سوداوی – مفید برای کبد و بینایی – ملیّن – ضد سرماخوردگی – ضد چربی و کلسترول خون- ضد دیابت – مفید برای افراد سالخورده