بلغور را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت، هویج نگینی شده، آلو بخارا، سبزیجات خرد شده، فلفل و زنجبیل را به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت سردی – خون ساز – ملیّن – مفید برای کبد وبینایی – ضد چربی و کلسترول و قند خون
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – پونه – عسل – خرما