باقالا را همراه آب و مقداری نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل می پزیم تا کاملا بدون آب شود. در حین پخت غذا، زعفران آب شده را اضافه می کنیم. در آخر نیز باقالا را می کوبیم. موقع صرف غذا در صورت نیاز و تمایل از گل پر یا پودر آویشن استفاده می کنیم.
طبع غذا:
گرم و خشک – مفید برای مزاج های بلغمی
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق پونه – گلپر