طرز تهیه ته چین

ته چین,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی,پلو,انواع پلو

طرز تهیه ته چین

طرز تهیه ته چین
طرز تهیه ته چین

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • برنج: ۴ پیمانه

  • سویا ریز: ۱ و نیم پیمانه

  • خلال بادام: نیم پیمانه

  • زرشک: به میزان لازم

  • ماست چکیده: ۳ پیمانه

  • پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه، زنجبیل: به میزان لازم

  • زعفران آب شده: به میزان لازم

  • روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج و خلال بادام را از قبل خیس می کنیم. سویا را با آب و کمی زردچوبه، نمک و زنجبیل می پزیم تا ب آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سویا را به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. خلال بادام را بخ بقیه مواد اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم. زرشک را با کمی زعفران آب شده و روغن دم می کنیم. برنج را با آب و مقداری نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را در ظرفی جداگانه با ماست کاملا مخلوط می کنیم. نصف پیمانه روغن داخل ظرف تفلون یا هر ظرف نچسب دیگری ریخته و آن را گرم می کنیم. مواد آماده شده را لایه به لایه به برنج و ماست افزوده و آن را با حرارت ملایم دم می کنیم. قبل از دم کردن کمی زعفران آب شده به پلو اضافه می کنیم.

طبع غذا:

معتدل – ملیّن –مفید برای کبد – ضد چربی و کلسترول خون – خون ساز – مفید برای استخوان ها و پوست – تصفیه خون –  تقویت عمومی و جنسی – تقویت

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – آویشن – عرق شاهسفرم

 

درباره نویسنده

مطالب مرتبط