طرز تهیه حلیم

 مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• گندم پوست کنده: ۲ پیمانه

• لوبیا سفید: پیمانه

• شیر: ۲ پیمانه

• عسل: به میزان لازم

• دارچین: به میزان لازم

• کره یا روغن حیوانی: به میزان لازم

روش تهیه:

گندم و لوبیا را از قبل خیس کرده و آنها را جدا با مقداری آب می پزیم. هنگامی که لوبیا پخته شد آن را به گندم اضافه می کنیم و مدتی با هم می پزیم. سپس شیر را اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. مرتبا آن را هم می زنیم تا ته نگیرد. کره یا روغن حیوانی را به همراه دارچین به هلیم افزوده و هنگامی که مواد ما خوب پهته شد و جا افتاد، آن را در مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود. هلیم نباید زیاد شل یا سفت باشد. باید غلظت مطلوبی داشته باشد. وقتی هلیم آماده شد می توانیم عسل را به آن اضافه کنیم. پودر دارچین را نیز می توان موقع صرف غذا استفاده کرد.

طبع غذا:

گرم و تر – خون ساز – ملیّن – تقویت امور جنسی

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – انگور