طرز تهیه یتیمچه

یتیمچه,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

طرز تهیه یتیمچه

طرز تهیه یتیمچه
طرز تهیه یتیمچه

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • بادمجان: ۶ عدد متوسط

  • سیب زمینی: ۲ عدد متوسط

  • گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

بادمجان ها را پوست گرفته و در مقداری آب نمک قرار داده، سپس آن ها را آبکش می کنیم. بادمجان ها را حلقه حلقه کرده و با مقداری روغن کنجد تفت می دهیم. گوجه را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کرده وبه همراه مقداری نمک، زردچوبه، ادویه و فلفل به پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم. سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کرده و بههمراه بادمجان  و گوجه لایه لایه در ظرف مورد نظر می ریزیم. ۱ پیمانه آب گرم به غذا افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. 

طبع غذا:

معتدل – ملیّن – خون ساز – مقوی عمومی و امور جنسی

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع

درباره نویسنده

مطالب مرتبط