نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم
شنبلیله خشک: به میزان لازم
پودر لیمو عمانی یا لیمو ترش تازه: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
لوبیا را از قبل خیس کرده و مدت کمی می پزیم، سپس آب آن را عوض می کنیم. سبزی خرد شده را مدتی با روغن کنجد تفت می دهیم، شنبلیله خشک را نیز به آن اضافه کرده و مجددا کمی تفت می دهیم. سبزی و لوبیا را با مقداری ادویه، فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، سپس آن را به کل مواد اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، سپس آن را به کل مواد اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. قارچ های خرد شده را به همراه مقداری ادویه، فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، سپس آن را به کل مواد اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. قارچ های خرد شده را به همراه مقداری ادویه، فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، سپس آن را به کل مواد اضافه کرده اجازه می دهیم که غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. قبل از صرف غذا پودر لیمو عمانی یا آب لیمو ترش تازه را به خورش اضافه می کنیم.
طبع غذا:
گرم و تر – مفید برای سوداوی مزاج ها – مفید برای فصل زمستان
