نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه پلویی: به میزان لازم
روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم
روش تهیه:
برنج را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سبز را بخارپز یا آب پز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم. قارچ را ۲ سانتی خرد کرده و به همراه ادویه پلویی به مواد قبلی اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در انتها لوبیا سبز را به بقیه مواد افزوده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه را با ۵ پیمانه آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به مواد تفت داده شده اضافه کرده و مدتی می پزیم. وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم می پزیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
طبع غذا:
معتدل – مفید برای مزاج های معتدل– مفید برای بهار، پاییز و زمستان – مفید برای کبد – ضد دیابت – تقویت بینایی – ملیّن – تقویت عمومی
