برنج و حبوبات را از قبل خیس می کنیم. ماش و عدس را همراه آب و کمی نمک می پزیم تا بدون آب شود. برنج را با ۵ پیمانه آب و کمی نمک و زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. وقتی آب برنج تقریبا تمام شد، عدس و ماش را به همراه دارچین به برنج افزوده، در صورت تمایل مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
طبع غذا:
گرم و خشک- مفید برای بلغمی مزاج ها در فصل پاییز – مفید برای کم خونی – تقویت عمومی– مقوی امور جنسی – دارای انواع ویتامین و املاح معدنی مخصوصا آهن، فسفر و کلسیم – تقویت حافظه