برنج را از قبل خیس می کنیم. نخود فرنگی را با آب و کمی نمک می پزیم. برنج را با ۵ پیمانه آب، شوید و کمی نمک و زردچوبه می پزیم، سپس نخود فرنگی و مقداری روغن به آن افزوده و غذا را با حرارت ملایم می پزیم تا بدون آب شود. در آخر مقداری زعفران آب شده به پلو اضافه کرده و آن را با حرارت ملایم دم می کنیم.
طبع غذا:
گرم و تر –ملیّن – مناسب برای سوداوی مزاج ها – مناسب برای فصل زمستان – مفید برای حافظه، کبد و قلب – تقویت عمومی و جنسی – ضد دیابت و ضد چربی